農曆新年🎎就快到啦！喺屋企食團年飯，少不了鮑魚花膠、海味😋等。
想輕鬆煮出有體面既賀年菜？罐頭鮑魚就係啱哂嘞！即開即食夠方便💯。
鮑中寶墨西哥野生鮑魚，墨西哥野生鮑魚係罐頭鮑魚中最頂級最矜貴既，
Size一般較大，肉質緊緻結實，鮑味濃郁，做賀年菜極具氣派。
🟡金罐 大多數為藍鮑魚 (1頭鮑魚)
味道特別濃郁可口 ;
鮑魚喺海中生長超過15年以上，十分稀有
⚫黑罐 – 黃鮑魚 (1.5頭至4頭)
味道濃郁，口感軟滑 ;
平均size為15cm，生長喺大約7到60米深海域
🔴紅罐 – 藍鮑魚 (1.5頭至4頭)
味道鮮甜彈牙 ;
平均size為20cm，生長喺3至7米深海域
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🔹️材料
鮑中寶墨西哥野生鮑魚 1罐
花菇 6-8隻
花膠仔 6-8隻
炸鵝掌 4隻
🔹️調味
生抽2湯匙
老抽3湯匙
鹽半茶匙
薑4片
蒜頭5瓣
蔥段適量
片糖3小塊
蠔油2湯匙
水約600毫升
🔹做法：
1. 前一晚浸發花膠、冬菇至軟身，清洗後瀝乾，保留浸冬菇的水
2. 冷水加薑片，水煮沸加蔥段和鵝掌汆水，水再煮沸即可撈起鵝掌，沖洗鵝掌，清除雜質同剪指甲
3. 煲中加水、調味料和冬菇水，中小火炆冬菇
4. 水沸加鵝掌，中小火炆，水沸後轉小火，炆1.5小時
5. 1.5小時後，挾起冬菇和鵝掌，放入花膠，小火炆10分鐘(視乎厚薄)
6. 10分鐘後加入冬菇、鵝掌、鮑中寶墨西哥野生鮑魚蓋蓋小火加熱1分鐘
🛒邊度可以買到？
各大百貨超市 (一田、SOGO、Apita、Uny、永安、Citysuper等) 及HKTV Mall
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